有關酸性、鹼性食品之敘述,下列何者錯誤?
新北市市立淡水商工・103學年 定期評量・第 1961 題・由 Siao 提供
解答
答案
大部分蔬菜、水果屬於酸性食品
- A測定方法是將食品燃燒成灰分之後,經溶解後,再以滴定之方式測其酸鹼性
- B此測定法是仿效食物在體內氧化燃燒的過程
- C食品中含多量氯、硫、磷等元素則呈酸性
- D大部分蔬菜、水果屬於酸性食品正解
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