有關食品之營養素及營養標示的敘述,下列何者正確?
新北市市立淡水商工・105學年 定期評量・第 849 題・由 Siao 提供
解答
答案
果膠質是一種水溶性蛋白質
- A飲食中最主要直接提供熱量的是脂肪,其 1 公克可產生 9 大卡熱量
- B果膠質是一種水溶性蛋白質正解
- C每 100 公克之固體食品反式脂肪酸含量不超過 0.3 公克時,得以「0」標示
- D每日膽固醇攝取量以不超過 500 毫克為原則
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