有關食品索氏(Soxhlet)粗脂肪定量操作,下列敘述何者錯誤?
新北市市立淡水商工・106學年 定期評量・第 699 題・由 Siao 提供
解答
答案
水浴鍋溫度應設 100°C 使溶劑沸騰以利迴流萃取
- A使用乙醚有機溶劑萃取脂肪
- B屬於重量分析方式,操作前平底燒瓶應乾燥至恆重
- C裝置組合由下往上依序為加熱板、水浴鍋、燒瓶、萃取管(內含圓筒濾紙)、冷凝管
- D水浴鍋溫度應設 100°C 使溶劑沸騰以利迴流萃取正解
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