有關餐廳倉儲管控之敘述,下列何者不宜?
新北市市立淡水商工・106學年 第一學期 定期評量・第 823 題・由 Siao 提供
解答
答案
冰淇淋存放溫度應維持 −18°C 以下
- A物料入庫存放應詳實記錄,並每月盤點一次
- B冰淇淋存放溫度應維持 −18°C 以下正解
- C遵循 LILO 原則發放各式食材
- D冷凍庫溫控不當,易使肉品鮮度變質
只收錄到一次，沒有別的答案可以比對
本頁的解題說明由 我去不早說（apps.siao.ai）整理
其他答案
這一題只收錄到一次，所以沒有別的答案可以比對。
留言
還沒有人留言。登入後就能補上答案或指出錯誤。