有關餐飲服務工作內容之敘述,下列何者正確?
新北市市立淡水商工・106學年 第二學期 定期評量・第 918 題・由 Siao 提供
解答
答案
三聯式點餐單需分送櫃檯、出納及廚房
- A常客之席座安排,盡量配合其習慣喜好
- B三聯式點餐單需分送櫃檯、出納及廚房正解
- C魚蝦類菜餚擺盤應為腹朝左頭朝下
- D賓客入座後應立即呈遞菜單
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