有關餐飲服務的敘述,下列何者正確?
新北市市立淡水商工・104學年 定期評量・第 2957 題・由 Siao 提供
解答
答案
中式服務時,在客人的左邊分菜
- A呈遞菜單時,應優先遞給主人
- B服務員左手持毛巾盤,以右手夾毛巾,從客人左側服務
- C攤口布時,先服務主人,其次為年老者或主賓
- D中式服務時,在客人的左邊分菜正解
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