高中其他第 2469 / 4417 題

有關「反式脂肪」之敘述,下列何者錯誤?

新北市市立淡水商工・103學年 定期評量・第 2469 題・由 Siao 提供

解答

答案

耐高溫,不易變質

  • A耐高溫,不易變質正解
  • B可增加食品的酥脆感
  • C是一種飽和脂肪酸
  • D與心血管疾病有高度的相關性

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