有關「過酒服務」的重點敘述,下列何者錯誤?
新北市市立淡水商工・103學年 定期評量・第 2064 題・由 Siao 提供
解答
答案
在旁桌上操作服務
- A在旁桌上操作服務正解
- B用燭光照清楚過酒瓶(Decanter)中之沉澱物
- C當沉澱物達到瓶頸時,停止傾倒
- D透過換瓶,亦可使紅酒進行醒酒
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