「有「泡菜國」之稱的南韓有專門的「泡菜冰箱」,它與一般冰箱不同,它能提供更 穩定、更低的溫度(接近 0°C/-1°C),模擬傳統將泡菜埋在土裡的環境,以維持泡菜 的爽脆口感和發酵狀態,防止過度發酵或變味,所以許多人家裡都有兩台以上的冰箱, 一台是一般冰箱,一台是泡菜冰箱。泡菜的出現與下列哪項因素關係最密切?
新北市市立鷺江國中・114學年 第一學期 第三次段考 社會・第 73 題・由 Siao 提供
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- A梅 【圖二】 雨季長,食物保存不易
- B夏季酷熱,食物容易敗壞
- C降水量稀少,無法種植蔬 菜
- D冬季嚴寒,缺乏新鮮蔬菜。
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