高中其他第 1159 / 4417 題

柿餅製作過程中,表面所形成之柿霜其果糖及葡萄糖增加,主要是因下列何種的作用?

新北市市立淡水商工・103學年 定期評量・第 1159 題・由 Siao 提供

解答

答案

麥芽糖

  • A乳糖
  • B蔗糖
  • C麥芽糖正解
  • D澱粉

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