根據圖表中的資訊,阿強挑選哪一種粽子送給張伯伯最符合其需求?判斷理由為何?
新北市市立中平國中・114學年 第二學期 七年級 段考 國文・第 18 題・由 Siao 提供
解答
答案
南部粽,因為採用「直接水煮」的手法,使米粒口感呈現軟糯綿密且濕潤,加上調味較為清淡,最能滿足張伯伯的需 求
- A南部粽,因為採用「直接水煮」的手法,使米粒口感呈現軟糯綿密且濕潤,加上調味較為清淡,最能滿足張伯伯的需 求正解
- B南部粽,因為先將糯米「炒至半熟」後再包裹入帶有植物清香的綠色葉片中,能讓米飯在水煮後依舊保有 Q 彈且粒粒 分明的特性
- C北部粽,因為選用帶有竹筍香氣的「褐色桂竹葉」,且米飯口感如同油飯,這能避免米粒黏在牙齒或假牙上,最適合牙 口不好的長輩
- D北部粽,因為採用「蒸熟」的方式能避免米飯過於油膩,且圖表提到其「強調米飯本身的鹹香」,代表不需要額外沾 醬,最符合張伯伯少鹽的需求
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