高中其他第 1933 / 4417 題

油脂經過高溫長時間加熱會發生熱氧化聚合反應,油脂的性質不會發生下列何種改變?

新北市市立淡水商工・103學年 定期評量・第 1933 題・由 Siao 提供

解答

答案

黏度增加

  • A碘價上升
  • B黏度增加正解
  • C分子量變大
  • D顏色變深

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