高中其他第 3671 / 4417 題

法蘭克福香腸製作過程中,若產生肉變成灰綠色或黃綠色的現象,可利用何種方法預防之?

新北市市立淡水商工・103學年 定期評量・第 3671 題・由 Siao 提供

解答

答案

加熱

  • A煙燻
  • B加熱正解
  • C冷藏
  • D抽真空

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