海底撈海鮮餐廳以每公斤 120 元價格,購入臺灣鯛魚 50 條(每條約重 1 公斤),經去除鱗片、內 臟等前置處理,可食用部分剩餘 30 公斤;請問該批魚貨切割耗損率為何?
新北市市立淡水商工・107學年 第一學期 定期評量・第 319 題・由 Siao 提供
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