「烤箱試驗(oven test)」為油脂化性品質的測定方法之一,有關本實驗的敘述,下列何者錯誤?
新北市市立淡水商工・106學年 第二學期 定期評量・第 197 題・由 Siao 提供
解答
答案
實驗為量測記錄油脂置入恆溫箱中產生油耗味所需時間
- A實驗目的乃測定油脂安定度與抗氧化效果
- B烤箱(或恆溫箱)溫度設定於 63°C
- C實驗為量測記錄油脂置入恆溫箱中產生油耗味所需時間正解
- D產生油耗味所需時間愈長,表示油品品質愈差
只收錄到一次，沒有別的答案可以比對
本頁的解題說明由 我去不早說（apps.siao.ai）整理
其他答案
這一題只收錄到一次，所以沒有別的答案可以比對。
留言
還沒有人留言。登入後就能補上答案或指出錯誤。