閱讀認證第 33 本

由於製作過程中所加入的成份不同,才會造成軟式麵包和硬式麵包口感上的差異,請問加入何種成份,會讓麵包進行乳化反應?

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  • A冷水
  • B奶油
  • C酵母
  • D麵粉

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