《瘋臺灣全明星》主持人 Oli 和 Janet 這天來到了寶島臺灣日月潭,Janet 向 Oli 推薦臺灣好茶— 台茶 18 號紅玉,並採訪製茶業者了解日月潭好茶的製茶過程,請問下列何者才是有關日月潭 名茶的正確過程?
新北市市立淡水商工・106學年 第二學期 定期評量・第 924 題・由 Siao 提供
解答
答案
採菁—室內萎凋—揉捻—補足發酵—乾燥
- A採菁—殺菁—揉捻—後發酵—乾燥
- B採菁—室內萎凋—揉捻—補足發酵—乾燥正解
- C採菁—殺菁—揉捻—乾燥
- D採菁—萎凋—殺菁—揉捻—乾燥
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