高中其他第 3639 / 4417 題

發糕製作時,下列何者非產生成功裂口的因素?

新北市市立淡水商工・103學年 定期評量・第 3639 題・由 Siao 提供

解答

答案

裝模時至少 8 分滿

  • A使用大火蒸
  • B容器要寬而淺
  • C裝模時至少 8 分滿正解
  • D充分攪拌均勻即可

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