目前國內飲用咖啡之人數逐年增加,有關咖啡之敘述,下列何者錯誤?
新北市市立淡水商工・103學年 定期評量・第 3042 題・由 Siao 提供
解答
答案
咖啡的咖啡因含量與萃取溫度和時間成正比
- A咖啡的咖啡因含量與萃取溫度和時間成正比正解
- BCoffee Cherry 與 Green Gold 分別意指咖啡生豆與咖啡果實
- C精品咖啡豆多以地區及莊園名稱命名
- DEspresso 適合的烘焙程度可以採用 French Roast 及 Italian Roast
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