硼砂為禁止使用之食品添加物,但仍有業者違法添加於市售產品中,利用薑黃(curcumin)試紙 進行簡易鑑別試驗,下列結果何者能正確判定有硼砂存在?
新北市市立淡水商工・104學年 定期評量・第 3478 題・由 Siao 提供
解答
答案
酸性─黃色;鹼性─暗藍色
- A酸性─紅色;鹼性─暗藍色
- B酸性─暗藍色;鹼性─紅色
- C酸性─紅色;鹼性─黃色
- D酸性─黃色;鹼性─暗藍色正解
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