紅豆沙是以紅豆為原料之生豆沙,製作濕豆沙時包括:○ 1 浸漬、○ 2 漂水、○ 3 蒸煮、○ 4 脫水、○ 5 擂撌等程序,其正確之順序為何者?
新北市市立淡水商工・105學年 定期評量・第 914 題・由 Siao 提供
解答
答案
○ 1 →○ 3 →○ 5 →○ 2 →○ 4
- A○ 1 →○ 5 →○ 2 →○ 3 →○ 4
- B○ 1 →○ 3 →○ 2 →○ 4 →○ 5
- C○ 1 →○ 5 →○ 3 →○ 2 →○ 4
- D○ 1 →○ 3 →○ 5 →○ 2 →○ 4正解
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