羊羹是以紅豆沙為原料之產品,而製作濕紅豆沙時包括:○ 1 浸漬、○ 2 擂撌、○ 3 蒸煮、○ 4 漂水、 ○5 脫水等程序,下列順序何者正確?
新北市市立淡水商工・104學年 定期評量・第 865 題・由 Siao 提供
解答
答案
○ 1 →○ 3 →○ 2 →○ 4 →○ 5
- A○ 1 →○ 2 →○ 3 →○ 4 →○ 5
- B○ 1 →○ 3 →○ 2 →○ 4 →○ 5正解
- C○ 1 →○ 5 →○ 2 →○ 3 →○ 4
- D○ 1 →○ 4 →○ 2 →○ 3 →○ 5
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