肥皂製程中的皂化反應式可表示為:油脂+氫氧化鈉水溶液→肥皂+甘油。甘油的結構如圖(二)所示。下列有 關此反應及物質的敘述,何者正確?
新北市市立永和國中・114學年 第二學期 八年級 理化・第 15 題・由 Siao 提供
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- A甘油是酯類,其難溶於水
- B肥皂的水溶液可使廣用試紙呈現藍或紫色
- C肥皂的學名是脂肪酸
- D皂化反 應是酸鹼中和反應,故反應極快
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