胡蘿蔔素、維他命 C、E 等抗氧化劑能夠減緩食物被氧化的機會,其原因為何?
新北市市立中平國中・114學年 第二學期 八年級 段考 理化・第 83 題・由 Siao 提供
解答
答案
比食品不容易與氧結合。
- A比食品容易發生還原反應。
- B比食品容易發生氧化反應。
- C比食品不容易與氧結合。正解
- D比食品容易失去氧。
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