胡蘿蔔素、維生素 E 是常見的食品添加物,能夠減少食物被氧化的機會,其原因為何?
高雄市私立正義高中・114學年 第二學期 八年級 理化・第 45 題・由 Siao 提供
解答
答案
食品添加物不容易與氧結合
- A食品添加物不容易與氧結合正解
- B食品添加物容易失去氧
- C食品添加物容易發生 還原反應
- D食品添加物容易發生氧化反應。
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