脆梅與梅醋製作時,為得口感及風味最佳的產品,其原料成熟度應各為多少?
新北市市立淡水商工・103學年 定期評量・第 3667 題・由 Siao 提供
解答
答案
脆梅 9 分與梅醋 6、7 分
- A脆梅 6、7 分與梅醋 9 分
- B脆梅與梅醋皆 6、7 分
- C脆梅與梅醋皆 9 分
- D脆梅 9 分與梅醋 6、7 分正解
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