蒲燒鰻的處理方式大致可分兩種,均各有其優缺點,有關處理方式的介紹,下列何者正確?
新北市市立淡水商工・103學年 定期評量・第 1239 題・由 Siao 提供
解答
答案
以大阪為首的方式要去頭
- A以大阪為首的方式要去頭正解
- B以大阪為首的方式調味比較重
- C以東京為首的方式較難切割
- D以東京為首的方式較不易捲曲
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