袁枚 隨園食單:「夏日長而熱,宰殺太早,則肉敗矣。冬日短而寒,烹飪稍遲,則物生矣。」這段文字的主旨為何?
高雄市私立復華高中・九年級 國文・第 265 題・由 Siao 提供
解答
答案
強調烹飪需了解時節的重要。
- A說明烹飪應注意火候
- B強調烹飪技巧的重要
- C烹飪應講究食材的性質
- D強調烹飪需了解時節的重要。正解
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