高中其他第 3646 / 4417 題

製作味噌時,米麴拌入食鹽的主要功能,下列何者錯誤?

新北市市立淡水商工・103學年 定期評量・第 3646 題・由 Siao 提供

解答

答案

拌鹽量為總量的 30%

  • A降溫並供給空氣
  • B引起自體消化,使酵素溶出
  • C阻止麴菌生長
  • D拌鹽量為總量的 30%正解

只收錄到一次,沒有別的答案可以比對

本頁的解題說明由 我去不早說(apps.siao.ai)整理

其他答案

這一題只收錄到一次,所以沒有別的答案可以比對。

留言

還沒有人留言。登入後就能補上答案或指出錯誤。