高中其他第 912 / 1411 題

製作柳橙汁時,原料需進行燙皮的主要目的為何?

新北市市立淡水商工・104學年 第二學期 定期評量・第 912 題・由 Siao 提供

解答

答案

增進色澤

  • A產生香氣
  • B增進色澤正解
  • C易於剝皮
  • D提高榨汁率

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