請問下列菜餚分別使用何種烹調方式? 紅酒燉牛肉、水煮蛋、清蒸鱸魚、蜜汁胡蘿蔔、炭烤羊肋排
新北市市立淡水商工・106學年 第二學期 定期評量・第 974 題・由 Siao 提供
解答
答案
Stew、Poach、Steam、Grill、Gratin
- AStew、Poach、Steam、Grill、Gratin正解
- BBraise、Poach、Simmer、Coating、Gratin
- CStew、Boil、Steam、Glaze、Grill
- DBraise、Boil、Simmer、Glaze、Grill
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