國中自然第 25 / 27 題

「起雲劑」是一種食品添加物,也是一種界面活性劑,能使原本有明顯界面、不互溶的水狀與油狀 液體混合均勻而不分層。下列哪一種物質加入右圖的油水分層試管中,最能達到上述的效果?

新北市市立新埔國中・114學年 第二學期 段考 自然・第 25 題・由 Siao 提供

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  • A甘油
  • B肥皂水
  • C飽和食鹽水
  • D葡萄糖水溶液

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