「起雲劑」是一種食品添加物,也是一種界面活性劑,能使原本有明顯界面、不互溶的水狀與油狀 液體混合均勻而不分層。下列哪一種物質加入右圖的油水分層試管中,最能達到上述的效果?
新北市市立新埔國中・114學年 第二學期 段考 自然・第 25 題・由 Siao 提供
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- A甘油
- B肥皂水
- C飽和食鹽水
- D葡萄糖水溶液
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