「起雲劑」是一種食品添加物,也是一種界面活性劑,能使原本有明顯界面、不互溶的水狀與油狀液體混合均勻而不分層。下列哪一種物質加入附圖的油水分層試管中,最能達到上述的效果?
新北市市立三多國中・112學年 第二學期 第三次段考 自然・第 3 題・由 Siao 提供
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- A蒸餾水
- B肥皂水
- C飽和食鹽水
- D葡萄糖水溶液。
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