世人多覺得清淡則寡味,因此素不如葷, 其實清淡之味與美食並不衝突,反而能更貼近原味。
彰化縣縣立花壇國中・114學年 第二學期 七年級 補考 國文・第 54 題・由 Siao 提供
閱讀下列兩則資料以後,判斷七年十班的同學討論的內容何者最為恰當? 【資料一】草衣木食,上古之風,人能疏遠肥膩,食蔬蕨而甘之,腹中菜園,不使羊來踏破,是猶作羲皇之民,鼓唐 虞之腹,與崇尚古玩同一致也。......吾輯《飲饌》一卷,後肉食而首蔬菜,一以崇儉,一以復古;至重宰 割而惜生命,又其念茲在茲,而不忍或忘者矣。 【資料二】不像肉品以肉質香征服吾人的味覺,蔬菜表現雲淡風輕的美學。
解答
答案
瓘茗:「資料一主張吃蔬菜為了節儉、復古及珍惜生命;資料二則認為蔬菜能呈現食材原味,都肯定蔬食的價 值。」
- A瓘茗:「資料一主張吃蔬菜為了節儉、復古及珍惜生命;資料二則認為蔬菜能呈現食材原味,都肯定蔬食的價 值。」正解
- B程義:「資料一認為蔬菜的味道勝過肉,因此應完全不吃肉;資料二則認為蔬菜與肉類各有優點,沒有 高下之分。
- C梗囿:「資料一與資料二都強調傳統的肉類料理較能展現飲食文化的風韻之美,而蔬菜只是用來搭 配主菜的配角。」
- D洋綎:「資料一從調調技巧分析蔬菜料理的特色;資料二則從歷史發展說明蔬食文化的演 變,兩者觀點完全不同。」
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