顧客如點用薄酒萊新酒(Beaujolais Nouveau),錯誤的服務為何?
新北市市立淡水商工・103學年 定期評量・第 104 題・由 Siao 提供
解答
答案
試酒時通常在點酒者的杯中倒入 1~1.5 盎司
- A可依據顧客人數決定是否以整瓶推薦
- B驗酒時需要與點酒者核對酒名、產區、酒精含量、年份
- C須經過調整酒溫至 15~18°C
- D試酒時通常在點酒者的杯中倒入 1~1.5 盎司正解
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