食品添加物中加入了一種名為「甘露醇」的化合物,食品技師懷疑它屬於醇類。為確認此點,最適合進行哪項分 析?
臺中市市立四育國中・114學年 第二學期 定期評量・第 567 題・由 Siao 提供
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- A計算其總分子量是否超過 100
- B氫和氧的原子數目比是否為 1:1
- C組成的原子總數是否超過 1000 個
- D組成的原子種類與排列方式。
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