餐廳提供酒類服務時,下列敘述何者正確?
新北市市立淡水商工・106學年 定期評量・第 2999 題・由 Siao 提供
解答
答案
用餐前的開胃酒一般建議使用酒精度較低且口味略為 dry 的雞尾酒
- A客人用餐時點了高級香檳當佐餐酒,服務員應準備 Champagne Saucer
- B用餐前的開胃酒一般建議使用酒精度較低且口味略為 dry 的雞尾酒正解
- C若客人點了甜白酒和年輕的紅酒,葡萄酒服務員供應前需準備醒酒
- D服務啤酒時宜在酒中加入冰塊,以保持啤酒適飲溫度 【
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