餐廳格局設計主要依據經營類型有不同的桌椅配置需求與考量;下列桌椅配置與適用餐廳類型 之組合,何者為宜?
新北市市立淡水商工・107學年 第一學期 定期評量・第 277 題・由 Siao 提供
解答
答案
散布型:適用於自助餐廳
- A直橫交錯型:適用於重視氣氛的餐廳
- B散布型:適用於自助餐廳正解
- C橫向型:適用於一般餐廳
- D櫃檯型:適用於鐵板燒餐廳、日式料理餐廳、酒吧
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