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高中其他第 3932 / 4013 題

香腸、火腿、肉乾等食品會使用「保色劑」,可保持肉類呈鮮紅色,下列何者是作為「保色劑」的食品 添加物?

新北市市立淡水商工・106學年 定期評量・第 3932 題・由 Siao 提供

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答案

安息香酸

  • A安息香酸正解
  • B糖精
  • C硼砂
  • D硝酸鈉

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