高中其他第 552 / 4283 題

魚肉在腐敗期為何會變成微鹼性?

新北市市立淡水商工・104學年 定期評量・第 552 題・由 Siao 提供

解答

答案

胺基酸被分解生成各種胺類

  • AATP 分解
  • B胺基酸被分解生成各種胺類正解
  • C三甲胺被氧化生成氧化三甲胺
  • D自家消化的緣故

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