「麻婆豆腐」、「宮保雞丁」、「五更腸旺」、「紅油炒手」為川菜與湘菜著名菜色,這幾道菜善用花椒、辣椒、醬爆香、紅油等方式料理。請問:四川、湖南菜色皆以麻辣著稱,主要是受到當地何種自然因素影響?
臺東縣縣立知本國中・114學年 第一學期 八年級 補考 社會・第 168 題・由 Siao 提供
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- A盆地不易散熱
- B辣椒生產過剩
- C冬季較北方寒冷
- D吃辣椒可治百病。
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