2014 年 9 月發生餿水油事件,食安問題再度引起國人討論;在油脂的檢驗項目中包含重金屬檢測,下 列何者不適用在油脂的重金屬檢測分析法中?
新北市市立淡水商工・103學年 定期評量・第 2201 題・由 Siao 提供
解答
答案
感應耦合電漿搭載質譜儀分析法(ICP-MS)
- A原子吸收光譜法(AAS)
- B感應耦合電漿發射光譜法(ICP-OES)
- C感應耦合電漿搭載質譜儀分析法(ICP-MS)正解
- D紅外光光譜法(IR)
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