Tumbler 平底玻璃杯 丁、Turn Over 換場工作
新北市市立淡水商工・104學年 第二學期 定期評量・第 1403 題・由 Siao 提供
解答
答案
Shot Glass 烈酒杯 庚、Briefing 服務前會議
- ABrandy Balloon 白蘭地酒杯、
- BPort Glass 波特酒 戊、Tear-down 收場工作 杯、
- CHurricane Glass 旋風杯為 Goblet 有腳玻璃杯; 己、Mise en Place 服務前的準備工作
- DShot Glass 烈酒杯 庚、Briefing 服務前會議正解
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