下列何種醋酸菌不適合用於食醋的釀造?
新北市市立淡水商工・104學年 第二學期 定期評量・第 889 題・由 Siao 提供
解答
答案
木質醋酸菌(Acetobacter xylinum)
- A木質醋酸菌(Acetobacter xylinum)正解
- B白膜醋酸菌(Acetobacter acetosus)
- C許氏醋酸菌(Acetobacter schutzenbachii)
- D彎醋酸菌(Acetobacter curvum)
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