高中其他第 858 / 2888 題

下列何者不是結合水的特性?

新北市市立淡水商工・105學年 定期評量・第 858 題・由 Siao 提供

解答

答案

與蛋白質結合形成氫鍵

  • A與蛋白質結合形成氫鍵正解
  • B在冰點(凝固點)以下的溫度會結冰
  • C無法溶解糖、鹽類、胺基酸等成分
  • D在食品中不能自由活動

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