下列何者是餐廳 Mise en Place 的工作內容? 甲、公共電話應每周消毒乙次 乙、玻璃杯上的口紅印可用熱水浸泡後擦拭乾淨 丙、盤碟擦拭順序:盤緣→盤面→盤底 丁、Cutlery 應分類擦拭乾淨,並側立擺放
新北市市立淡水商工・106學年 定期評量・第 281 題・由 Siao 提供
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答案
乙、丙
- A丙、丁
- B乙、丙正解
- C乙、丁
- D甲、丙
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