薑屋日本料理於 Book Menu 提供會席料理的用餐內容,下列何者較適合出現在說明上?
新北市市立淡水商工・106學年 定期評量・第 280 題・由 Siao 提供
解答
答案
御飯、吸物和香物通常一起出菜,代表出菜已經接近尾聲
- A刺身附有紅蘿蔔絲、山葵醬,可搭配醬油一同食用
- B燒物是由多種食材組合在一起,如:炸蝦、天婦羅
- C御飯、吸物和香物通常一起出菜,代表出菜已經接近尾聲正解
- D料理中常見的蒸物有:土瓶蒸、茶碗蒸
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