下列何者較符合 Barista 所具備的咖啡沖煮技巧?
新北市市立淡水商工・107學年 定期評量・第 146 題・由 Siao 提供
解答
答案
Flannel Drip 需使用冰塊及水,進行 4 小時以上的濾滴過程
- AMoka Express 的咖啡粉末適用 Fine 沖煮
- BFilter Paper Drip 專門用於 Syphon 過濾咖啡渣
- CAeropress 操作時,需上下翻轉,將咖啡粉浸泡於水中
- DFlannel Drip 需使用冰塊及水,進行 4 小時以上的濾滴過程正解
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