高中其他第 2205 / 4283 題

下列何者非酪胺酸氧化作用所產生?

新北市市立淡水商工・104學年 定期評量・第 2205 題・由 Siao 提供

解答

答案

蘆筍罐頭的混濁

  • A竹筍罐頭的混濁
  • B洋菇罐頭變黑
  • C蘆筍罐頭的混濁正解
  • D馬鈴薯切片時變黑

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