高中其他第 741 / 2888 題

下列何者非「真空冷凍乾燥法」之優點?

新北市市立淡水商工・105學年 定期評量・第 741 題・由 Siao 提供

解答

答案

成品呈孔洞狀而具吸濕特性

  • A產品具多孔性
  • B成品呈孔洞狀而具吸濕特性正解
  • C復水性佳
  • D產品未受高溫加熱破壞,營養損失較少

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